2021年9月,《金达摩》获邀成为云南省档案馆珍藏的品牌普洱茶,这是云南省继2010年之后第二次评选入围档案馆的藏品品牌,作为禅茶的代表作,此次入选云南省收藏等级最高的云南省档案馆,标志着《金达摩》普洱引领了禅茶的品质工艺和收藏价值。在普洱茶收藏界引起了强烈的反响,成为此次收藏评选的热点话题,为今雨轩在中国乃至世界普洱茶业界赢得了极高的荣誉。

《金达摩》普洱茶自诞生以来,已成为众多文化大家及海内外10多个国家的普洱收藏品之一。今雨轩在20多年的茶界耕耘,已经为海内外品茶大家推出了第25饼“金达摩”普洱茶。

清净心制茶,传统工艺和核心科技成就《金达摩》

立足于云南50万亩的古茶山,今雨轩坚持在原始森林中设置制茶基地,和云南茶科所合作,进行茶科学的考察,不断的探索和实验,使《金达摩》拥有了极为严苛的生产工艺和核心技术。 除了坚持把生产车间设在茶山,每年开春收茶,创始人董碧莲更是坚守茶山,亲自守护古茶树上采摘的每一批茶叶。生产工艺更是每一个环节都确保有机,绿色,环保。

金达摩普洱茶的高品质,来自董碧莲夫妇至诚至善的匠人之心:清净心做茶,恭敬心做茶。 这份对普洱茶的至高尊重,也得到了高僧净慧老和尚的赞赏,作为禅茶文化的积极推广者,净慧老和尚多次到今雨轩品茶,开示,并亲笔题词:普洱茶开百窍同泰,达摩禅悟一念不生。

从此《金达摩》普洱茶便自此得来。

　　制茶使命:打造好普洱,弘扬中国茶

在发表收藏感言时,创始人董碧莲表示: “打造一款经得起时间和大家口碑考研的好茶,是我们制茶的使命。”

在总结《金达摩》普洱茶获得馆藏的时候,她说:金达摩能够代表普洱茶的最高标准,主要有几方面:1、选料考究:金达摩普洱茶的原料来自云南临沧、普洱、西双版纳三大茶区。董碧莲经过多年实践,对影响古茶树生长的诸多因素,比如古茶树品种、土壤、以及经纬度、海拔高度、昼夜温差等,进行了综合考察和分析后,择优精选适口的头水古树春茶的一芽三叶,进行按比例拼配。以顺茶性、顺人性的原则,坚持茶品的一贯风格,让茶饼带着浓郁的大自然气息和韵味。2、拼配有良方: 20多年来,在传承古法的基础上,董碧莲不断探索创新,长期坚持扎根在原始古茶林,充分利用古茶树原生态的环境资源,结合不同年份、不同气候特点、不同山头特质,来比对拼配效果,以适应大家的品饮需求。3、品质恒定: 从外观上看,金达摩普洱茶青饼,条索紧结,芽毫显露,色泽乌黑油润,饼形圆满紧致,呈一团和气之象。这些外观特征,充分体现了制茶的娴熟精妙工艺。4、给品饮者留下深刻味觉记忆: 金达摩普洱茶开汤时,兰香四溢,形成一定的能量场;茶汤金黄透亮,滋味甜润醇和;香入汤后,水性更加活泼,回甘明快、持久;穿透力强,幽香灵动,使茶的滋味层出不穷,给人以茶有尽而意无穷的深刻体验。

作为普洱茶中的“奢侈品”, 金达摩普洱茶更是将自己的经验融汇成了《普洱茶茶艺》,这是云南关于普洱茶艺的第一本专著,为弘扬中国普洱茶文化,继续发挥自己的力量。

关于 云南档案馆品牌普洱收藏

近日,云南省档案局举行品牌普洱茶产品建档入选鉴定会。来自云南省档案局、云南省农业农村厅、云南省茶叶流通协会、云南农业大学、云南省产品质量监督检验研究院、云南茶叶评价检测溯源中心等单位的11位专家对85家企业选送的244款普洱茶产品进行建档入选鉴定。经对产品材料认真审核、现场查验产品实物样品,最终确定202款377件产品入选品牌普洱茶建档产品,42款77件产品作为其他茶类产品建档收藏。

中国是茶的故乡,云南是世界茶树的原产地,普洱茶是云南享誉海内外的绿色名片。持续推进品牌普洱茶建档工作,是云南省档案局围绕云南省委、省政府打造世界一流“绿色食品牌”的决策部署,主动服务云茶产业发展的创新之举。在收集保存大量承载浓厚普洱茶历史文化底蕴的档案资料,建立了集云茶历史、少数民族茶文化、品牌普洱茶为一体的云茶档案资源库的同时,省档案局深入挖掘普洱茶文化,开发茶叶档案文化产品。经过多年努力,云南省档案馆已成为传承云南普洱茶文化、讲好普洱茶故事、展示品牌普洱茶形象的重要窗口。