初夏，大理白族自治州南涧彝族自治县的万亩茶园里，呈现出一片生机勃勃的翠绿景象。层层叠叠的茶树，从山脚一直蔓延到山顶，美不胜收。

　　南涧县种植茶叶历史悠久，自古便是茶马古道上的明珠。在这片北纬25°的黄金产茶带上，12.09万亩茶园依山势起伏，海拔1700米至2500米的高山云雾间，孕育出茶叶独特的“鲜、甜、醇、爽”风味。近年来，南涧县以“一县一业”茶产业省级示范县创建为抓手，大力发展茶产业，并将白茶作为产业升级的关键突破口，全力推动茶产业高质量发展。2024年，全县白茶产量达806吨，产值突破2.58亿元，一个以“高海拔生态白茶”为核心竞争力的产业正在南涧崛起。

　　“五年前，我们还以晒青毛茶加工、销售为主，现在白茶销售额已占合作社六成以上的营收。”在无量山镇德安村委会新旺村，42岁的彝族茶农朱建成是南涧茶产业转型发展的见证者与参与者。十几年前，怀揣着对茶产业的热爱，朱建成在无量山种下125亩茶园，其中50亩为改良后的大叶种野生茶。2019年，一场白茶工艺培训改变了他的发展轨迹。

　　在专家的指导下，朱建成试做了几百公斤白茶，没想到市场反馈出奇地好。“新鲜采摘的茶叶经过阴干萎凋、渥堆、晒干等白茶工艺处理后，口感兼具清甜与兰花香。”朱建成高兴地告诉记者，白茶制作工艺独特而精细，白茶口感也独具风味。目前，合作社加工的单芽白茶售价高达800元/公斤，均价亦达120元/公斤，较传统晒青毛茶价格翻番。2024年，他的初制所加工白茶5吨，销售额近50万元，还带动了周边14个自然村、52户社员、400余户茶农共同发展。

　　南涧白茶的崛起，离不开龙头企业的战略引领和科技的有力支撑。2024年9月，云南大邦茶业有限公司与南涧县政府成功签约，在当地进行白茶开发。“我们全国调研了三年，最终选择南涧，就是因为这里白茶的氨基酸含量堪称天花板级别！”该企业联合创始人娄自田介绍，高海拔带来的缓慢生长周期，让茶叶有足够的时间积累丰富的内含物质；云雾遮挡下的散射光，则促进了茶氨酸的合成。经专业机构测算，南涧白茶的氨基酸含量能达到3%以上，古茶树更是高达6%，成就了南涧白茶清甜如泉、兰香幽长的独特风味。今年，该企业预计在南涧收购干茶40-50吨，进一步拓展了南涧白茶市场。

　　而在公郎镇杨梅林，无量山北纬二十五度茶庄园已深耕15年。创始人王成印承包了500亩古茶树，积极践行绿色发展理念，通过土壤改良、生物防治等举措重塑茶山生态，让茶树在自然、健康的环境中茁壮成长。这里生产的高端白茶品质上乘，深受市场欢迎。该企业还与云南大学合作建立专家工作站，以科技力量提升茶叶附加值。“这样卓越的白茶品质，离不开南涧得天独厚的生态条件与科学种植。”王成印感慨地说。

　　生态，正是南涧白茶最坚实的竞争力。站在无量山藏茶谷观景台远眺，茶山与核桃林交织成“林茶共生”的生态画卷。这里森林覆盖率高达66.67%，土壤富含硒元素，昼夜温差与充沛降雨交织，为茶树生长提供了近乎完美的生态条件。南涧境内现存3.2万亩古茶树资源，其中千年以上野生型古茶树群超5000亩，为高端白茶提供了稀缺原料。

　　立足得天独厚的自然资源和深厚的茶文化底蕴，南涧县以打造“云南白茶第一县”为目标，着力构建“种植—加工—品牌—营销”全产业链体系。在种植端，推行“茶树+中药材”立体生态种植模式，推广茶园病虫草害绿色防控技术，保障鲜叶品质；在加工端，建设标准化加工厂，引入智能化萎凋设备和白茶制作工艺，并结合云南大叶种茶特点，创新开发“月光白”“云岭银针”等特色产品。同时，设立5000万元白茶产业专项基金，对有机茶园、标准化加工厂等给予补贴。此外，还与科研机构合作成立“云南白茶研究院”和南涧无量山白茶研究中心，开展茶叶生产加工技术标准规范、新产品研发、科研成果转化推广等工作，不断提高南涧白茶竞争力。

　　作为云南白茶中的后起之秀，如今“无量山高山白茶”已注册成为区域公用品牌，市场前景广阔。近三年来，南涧白茶生产增长迅速，已经跃升为南涧县第三大茶类，80%的茶叶初制所和企业都在生产白茶。不少茶园还依托无量山自然风光和彝族文化，打造“白茶庄园”，开发采茶体验、茶艺表演、茶宴美食等文旅项目，提升“云南白茶第一县·南涧白茶自然甜”知名度，推动南涧白茶高质量发展。

　　云报全媒体记者 李丽