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传说中的普洱茶老黄片到底是什么?
1、黄片，顾名思义，是指由于采摘粗老或揉捻不当，色泽呈现出黄或深绿的茶叶片。这些茶叶通常来自第三或第四叶，其独特性在于其生长周期长，叶片成熟度高。老黄片因叶片粗老，含有较多茶多糖，咖啡碱和茶多酚含量较低，因此口感上苦涩度低，甜度较高，且耐泡度极佳。在西双版纳，老黄片常被用于煮饮，其香甜滋味深受当地民众喜爱。
2、普洱茶黄片一般都指老黄片，就是大家常见的叶大，色黄，质老的那种，但我们专门分了一类小黄片出来，小黄片与老黄片不仅色泽有所差异，就连外形，条索都不一样。老黄片和小黄片压制成型后的对比 小黄片与老黄片不同，小黄片是嫩薄叶片，通常是因为早春或是干旱，导致叶质较薄、偏黄。
3、茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄片”因此得名。普洱茶老黄片是指在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大、茶菁等级较低，按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁，俗称为“老黄片”。本节小编就带您来认识普洱老黄片的前世今生。
4、普洱茶的历史传说中，神农氏在寻找草药的过程中，无意间发现了一片大树叶，这可能就是现在的老黄片。据说，他在极度腹痛的情况下，喝下了这锅微苦但回甘的水，神奇地解除了七十二毒。台湾茶人因此赋予这片叶子以“神农一叶漂”的名字，象征着其独特的解毒功效。关于老黄片的现代解释，有两种版本。
5、普洱茶中的“黄片”有着悠久的历史和独特的内涵。最初，神农在尝试草药时，无意中发现飘落在锅中的老叶解毒效果出众，这被认为是“黄片”的雏形。在清代阮福的《普洱茶记》中，金玉天即指未充分揉捻的粗老茶叶，这种茶叶在晒青过程中因条索不紧实而被称为“黄片”。
6、揭示普洱茶中的独特韵味：黄片的秘密在普洱茶的世界里，有一种独特的存在，被赋予了特殊的名称——“黄片”。顾名思义，它并非“条形”的象征，而是呈现黄褐色的片状，以其独特的形成过程和风味，为品鉴者带来独特的体验。“黄片”的诞生并非偶然，而是源自于特定的茶青处理方式。
茶叶是否有二次加工?
1、有的，普洱茶在你见到它之前，最少会经历两次工序。第一次也就是我们所说的初制工序，也就是杀青揉捻干燥等常规工序，这个工序制作的一般叫做毛茶。第二道工序就是将毛茶进行精制，也就是筛分，过静电，捡剔等，然后进行蒸压成饼，包面纸，装箱等。
2、其实一般绿茶炒茶叶杀青一次就可以进行下一步工序了。不过由于乌龙茶属于半发酵和全发酵茶，需要达到特殊的口感，而且要达到后续工艺的要求，所以就需要对其进行二次杀青。这里茶叶二次杀青也被叫做复炒。经过炒茶叶二次杀青之后，就可以对茶叶进行后续的加工了。炒茶叶的加工工序说起来既简单又复杂。
3、有，第一次叫做生茶，味道清香，茶水清澈。但是不耐泡。第二次叫做熟茶，味道与茶水都农，很耐泡。
4、加工过程讲究鲜花的数量和次数，多次窨制能提升香气，普通花茶一般一至二次，香气醇厚，深受华北和东北地区人们的喜爱，也逐渐受到海外市场的欢迎。紧压茶是古代的团饼茶改良而来，早期用鲜叶蒸青后压制成型，现代紧压茶则以绿茶、红茶或黑茶毛茶为原料，制成圆饼、正方形、砖块或圆柱形状。
5、红茶，绿茶不属于再加工类茶。所谓再加工茶类，顾名思义，就是指在六大基本茶类的基础上，采用一定的手段进行再次加工而成的茶叶。主要包括花茶、紧压茶、工艺茶、非茶之茶。
6、茶叶深加工，实质上是对茶叶及其相关原料的二次处理，它将茶叶鲜叶、成品茶叶或废次品、下脚料作为基础，通过运用各种加工技术和方法，生产出包含茶叶的新型产品。这些产品可以以茶为主，也可能融入其他成分，从而实现茶叶资源的全面利用和市场产品线的丰富。首先，茶叶深加工是对低档茶和废弃物的有效利用。
普洱茶熟茶起白点的原因是什么?
熟茶出现白点是较为常见的现象，不必过于惊讶。以下是熟茶白点产生的几种可能原因： 霉点：新茶和老期茶都可能出现霉点。新茶中的霉点可能是由于干燥时受潮或熟茶压制后水分未完全烘干造成的；而老期茶则可能是仓储时受潮。
未知菌种，一些熟茶干燥不透，或者外干内湿，外松内紧，水分长期挥发不掉，无意间会滋生一些白色的微生物，多在紧压茶内部呈细小点状分布，类似于白色的碎屑，并无不良性气味，拆散茶叶后，过一段时间有些会退去，有些不会，品饮时身体无不良反应，具体什么菌种，尚无定论。
有的人因为仓储不当或空气潮湿，湿度过高导致普洱茶发生霉变，此种情况下，“白点”一般是会分布不均匀，聚块，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服。此情况下的普洱茶是不能喝的，轻则会出现不舒服的状态，重则会出现中毒。
普洱茶上出现的白色物质主要有三种原因。- 长时间放置的棉纸可能会吸油和水分，形成看似“白霜”的现象。这种情况下，白色物质数量有限，不会大面积附着，一般不会影响饮用。- 茶叶在氧化过程中可能会产生结晶，即“单宁”。这是茶叶自然转化的一部分，对口感和价值有正面影响。
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