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沈培平:普洱茶发展的四个历史阶段
第三阶段：到了1996年，野生茶、野放茶、大树茶概念出现，代表为96年云南省公司9682野生青饼，多为大树野放茶的混拼，只追求概念，不太讲求口味。第四阶段：到1999年，易昌号出现，代表了野放茶的混拼向地区纯料及山头纯料概念的转变。
发轫与发育阶段（三国～1733年）：普洱茶的雏形源于汉末三国，通过张揖的《广雅》记载，可以看到制作紧压茶的早期工艺。然而，那时的普洱茶并非今日之物，而是绿茶。直到唐代，紧压技术有所发展，但明代由于朱元璋的政策，散茶成为主流，紧压茶仅在云南得以保留。
沈培平：普洱茶发展的四个历史阶段普洱茶的紧压茶成于宋元时期，明代废弃龙团凤饼改饮散茶，但是云南山高皇帝远得以保留，恰巧把紧压茶技术完美地保存下来了。
沈培平揭示普洱茶发展的四个关键阶段普洱茶的发展历程中，新生代普洱茶的工艺演变经历了六个阶段： 国营计划时期的经典拼配阶段，以茶园茶为主，如1996年的7542青饼1010103系列，每个批次有稳定配方和统一包装。
沈培平:普洱茶发展的四个历史阶段(三)
科学普洱（2008年—2020年左右）2007年，我提出了用科技引领普洱茶的发展。老在文化里面打转转，我觉得是不够的。
普洱茶的发展历程历经科学、文化与人文的演变。从2008年至2020年，普洱茶进入了科学普洱阶段，这一时期得益于盛军博士的加入和政府的大力支持，通过科技力量推动，产品如帝泊洱等应运而生，强调了便捷性、安全性、功效性等特性，实现了标准化、规模化和国际化，并推动了品牌建设。
沈培平：普洱茶发展的四个历史阶段普洱茶的紧压茶成于宋元时期，明代废弃龙团凤饼改饮散茶，但是云南山高皇帝远得以保留，恰巧把紧压茶技术完美地保存下来了。
沈培平:普洱茶发展的四个历史阶段(一)
1、普洱茶“号级茶”的历史时期（1733年一1949年）1733年普洱茶每个阶段，清朝第一个茶号同兴号茶庄在普洱府成立普洱茶每个阶段，普洱府是1729年成立的普洱茶每个阶段，有普洱府后的第四年成立普洱茶每个阶段了第个茶庄普洱茶每个阶段，并且有了商标：同兴号。这一时期的特征：一是各种商号相继成立。
2、普洱茶的历史发展可以分为四个关键阶段，我们先来看看它的起源和发轫时期（公元3世纪-1733年）。早在三国时期，张揖在《广雅》中提到了制作紧压茶的早期尝试，但这并非普洱茶的雏形。到了唐代，虽然陆羽的《茶经》中有饼茶的制茶工艺，但那时的茶品仍是绿茶。
3、发轫与发育阶段（三国～1733年）：普洱茶的雏形源于汉末三国，通过张揖的《广雅》记载，可以看到制作紧压茶的早期工艺。然而，那时的普洱茶并非今日之物，而是绿茶。直到唐代，紧压技术有所发展，但明代由于朱元璋的政策，散茶成为主流，紧压茶仅在云南得以保留。
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