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生普洱茶和熟普洱茶有什么区别,颜色上、功能上。(最好有图片对比)
1、制作工艺与本质区别 生普洱（生茶）工艺：云南大叶种晒青毛茶直接压制成饼，自然陈化（不经过人工发酵）。特点：茶性寒凉（新茶阶段），随着时间转化逐渐温和；口感鲜爽、香气高扬（花香、蜜香），陈年后会呈现梅子香、木质香等。汤色：新茶黄绿或金黄，老茶逐渐转为橙黄、红亮。
2、是指毛茶不经过“渥堆”而完全依自然转化而成，这是历史上的传统制法，。生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的[茶气]。
3、口感滋味不同 生普洱和熟普洱这两种普洱茶，前者是属于回甘自然的口感风味，陈化得好的生普洱，茶气足，而且口感刺激强烈，带着些许苦涩的味道，茶汤清香无比，熟普洱茶的话，入口基本上无苦涩或者是酸涩的感觉，而且区别于生普洱来说，口感上来说，也会更加的醇厚绵软，口感天然非常。
4、工艺不同 生普和熟普都是普洱茶，只不过两种茶叶的制作工艺不同，生普的制作工艺主要是采摘鲜叶后，经过萎凋、杀青、揉捻、晒青等工序，将茶叶放入特定的模具中紧压成不同的造型，最后烘干即可，熟普则是多了一项渥堆发酵的步骤。
5、普洱茶分为生茶和熟茶，二者主要的区别在于制作工艺。在1973年之前，普洱茶并没有生熟之分。直到1973年，云南成功发明了“渥堆发酵”新工艺，普洱熟茶才开始被广泛认识。在某种程度上，普洱熟茶是通过人工快速发酵而成，满足了人们对于老普洱保健功效的期待。
为什么普洱茶要做成“圆月”状?
1、空气因素 普洱茶饼茶，内部受到空气中温度的影响力不大，使得茶叶中微生物能更好存活。光线因素 普洱茶做成饼状，氧气和光线与茶饼的基础面积相对缩小，从而多酚类、叶绿素等元素的氧化进度变缓慢，让茶质保存好。水分、空气、光线等因素，最基本的前提因素是普洱茶的茶叶本身品质是好的。这样才能转化成比较优质的陈茶。
2、在老的度量衡一斤有十六两，其时为了运送便利。把普洱茶“蒸而团之，紧压成型。”因七两重一片，七片装一筒（笋壳包）。七子饼然后得名，现折合度量衡每片357克。七子饼茶形似圆月，是云南传统出口种类，热销港、澳和东南亚一带。
3、七子饼得名于其独特的制作工艺和重量。在古代，为了便于运输，普洱茶被蒸熟后压制成饼，每饼重七两，七饼装一筒，因此得名“七子饼”。每片饼重达357克，形状如圆月，是云南传统的出口品种，特别是在港、澳和东南亚地区广受欢迎。
如何辨别七子饼普洱茶?
1、外观：优质的七子饼茶外形整齐，茶饼表面光滑，颜色均匀。茶饼边缘应该平整，没有破损或碎屑。茶饼的直径通常为20厘米左右，厚度约为3-4厘米。此外，茶饼上通常会有生产日期、厂家信息和品牌标志。香气：高品质的七子饼茶香气纯正，无异味。新茶通常带有清新的草香或花香，随着陈化时间的延长，香气会逐渐转变为熟果香、木香或陈香。
2、查看茶叶的颜色，优质的七子饼茶颜色应该是均匀的深绿色或棕褐色，没有明显的黄叶或杂质。检查茶饼的松紧程度，一般来说，紧实的茶饼意味着茶叶在压制过程中受到的压力适宜，有利于后期的陈化过程。香气辨识：闻茶香时，应注意香气是否纯正，没有异味。
3、最容易鉴别的信息是饼身大小，例如大黄印七子饼与小黄印七子饼的命名，主要就是依据饼身大小来说的，前者标准重量375克，后者标准重量357克。 除了大黄印七子饼之外，大蓝印七子饼的重量与大黄印七子饼一样是375克，这个重量与较大的饼身，也就成了目视时，区隔大蓝印七子饼和早期7572七子饼的主要方式之一了。
4、观察外观：优质的七子饼茶饼面应该整洁、光滑，颜色均匀，无明显的杂质。茶叶条索清晰，压制松紧适度，既不过松也不过紧。过紧可能会影响茶的后续陈化，过松则可能使茶饼容易碎裂。闻香气：高品质的七子饼茶应该有自然的茶香，无异味。
5、香气和滋味：高品质的七子饼茶应具有独特的陈香、樟香或其它自然香气。品尝时应感受到茶汤的醇厚、回甘和生津。若茶汤有霉味、异味或过于苦涩，则可能是品质不佳的表现。汤色和叶底：冲泡后的茶汤应清澈明亮，颜色随茶叶的陈化程度而变化，从黄绿色到橙黄色不等。
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