俗话说“柴米油盐酱醋茶”，由此可见，茶饮早已是人们日常生活中不可分割的一部分了。可当前的网络上流传着各种关于饮茶的说法，一会儿说喝茶养生，一会儿说喝茶致癌，有的说喝茶会导致肾结石，有的说会导致钙流失，还有的说会伤胃……

　　那么，这些说法有科学依据吗？

　　经常喝茶会肾结石？

　　经常喝茶会导致肾结石，这个说法流传了很久。记者在网络上搜索了一下，持这个说法的依据主要就是茶水中含有草酸，而草酸和食物中的钙结合，继而导致结石发生。那么事实真会如此吗？

　　复旦中山厦门医院全科医学科主治医师 任利民：单纯从饮茶来说，不会直接导致肾结石。相反茶叶里有茶多酚、咖啡因这些成分，会有预防结石的作用。而且在饮茶的过程中，摄入了比较多的水分，这样可以增加排尿，也会起到预防结石的作用。

　　但是医生也强调，喝茶不会导致肾结石的这个说法是指对健康人群的范围，如果是肾结石患者或是一些 体质特殊的人群，就要选择草酸含量比较低的茶叶。

　　复旦中山厦门医院全科医学科主治医师 任利民：比方说一些红茶、绿茶，这些含草酸比较低。如果是普洱茶、黑茶，这些是浓茶，它含的草酸量就会高一些。

　　北京大学公共卫生学院副研究员 张娜：我们应该关注的是对肾结石的发生有影响或者是高危的膳食因素，比如说高草酸的膳食、高嘌呤的膳食，还有高蛋白的膳食，反而可能有一些比较明确的证据是危险因素。

　　喝茶是否会导致钙流失？

　　既然提到了茶中含有草酸，就不得不提到另一个说法“喝茶会导致缺钙”。这种说法的理由，也是因为草酸会抑制钙的吸收，而咖啡因会导致钙的流失，那么事实是怎样的呢？

　　福建农林大学茶业科技系主任 高水练：喝茶导致缺钙这种说法并不准确，喝茶不会影响骨骼对钙的吸收和利用，因此喝茶不会导致缺钙。

　　北京大学公共卫生学院副研究员 张娜：首先草酸并不能够完完全全和钙结合，导致钙的吸收异常或者受阻。实际上新鲜茶叶在制作成我们平常泡的茶叶的过程中，草酸的含量已经大大降低了。对于红茶来说，里面含有草酸的量是几毫克。对于绿茶还有乌龙茶，草酸含量会更低，大概只有1毫克。

　　专家还介绍，茶中的咖啡因会给人体中枢神经系统带来一定的兴奋作用，也没有证据表明它会影响人体吸收钙。一般情况下，每天几百毫克的咖啡因对健康的益处超过其可能带来的风险。

　　喝茶能解酒吗？

　　我们日常的社交、聚会、节庆等等，难免会喝一些酒，酒后也总是寻求各种方式来缓解酒精带来的不适，因此“喝茶解酒”的说法也就流传开来，那么这个说法准确吗？

　　福建农林大学茶业科技系主任 高水练：我们不提倡通过喝茶来解酒。通过喝茶促进尿液排出的同时，可能加重对肾的负担。如果大量地喝，酒精代谢不完全的时候，产生乙醛在体内，特别是在肾上积累，就增加肾的负担。

　　北京大学公共卫生学院副研究员 张娜：实际上目前并没有证据显示，任何一种食物包括茶叶对于解酒有益处。茶里面含有咖啡因，咖啡因本身对神经有一定的兴奋作用，所以可能让我们觉得清醒一点，但是这种作用反而可能掩盖了酒精带来的一些不适。

　　夏天喝绿茶 冬天喝红茶 喝错了会伤身体？

　　还有一种由来已久的说法就是“夏天喝绿茶，冬天喝红茶”，更有一些养生的顺口溜“春喝花，夏喝绿，秋喝青，冬喝红”，也是指明，夏天该喝绿茶，冬天就得喝红茶，那么这种说法是否准确呢？

　　北京大学公共卫生学院副研究员 张娜：它并没有科学依据，绿茶和红茶其实都是茶叶的一种，营养素是相似的。当然它们会有一定的差异，比如绿茶和红茶相比，绿茶里面的儿茶素含量会更高。从颜色上看，我们心理的主观感受可能也不太一样，看到绿油油的东西就感觉很清爽，看到红色的东西感觉很温暖，其实这也是我们主观感觉上的差异，并没有丰富的理论支撑。

　　喝茶会伤胃？

　　“喝茶伤胃”也是一种由来已久的说法，不少人也会拿“喝茶伤胃”来善意规劝身边的亲朋好友。那么，喝茶真的会给胃带来伤害吗？

　　北京大学公共卫生学院副研究员 张娜：喝茶实际上并不会伤胃。比如说食物摄入的时候，胃部会分泌胃酸，它的pH值会维持在2到3之间，其实是一个很酸的环境。茶的pH值大概是在5到7之间，所以对于胃酸这种非常酸的情况来说，茶叶的酸并不会造成很明显的影响。

　　福建农林大学茶业科技系主任 高水练：因为茶叶中含有比较丰富的茶氨酸和茶黄素，它能够通过改善胃肠道中的微生物而对胃具有调理作用。

　　喝茶建议：不空腹 不太烫

　　虽然喝茶不伤胃，但医生也提醒，不可空腹喝茶，不可喝太烫的茶。

　　复旦中山厦门医院全科医学科主治医师 任利民：首先茶叶当中的一些成分，像茶多酚、咖啡因这些是会刺激胃黏膜，会造成胃酸分泌增加，我们一般建议不要空腹喝茶。还有一点比较重要的就是注意喝茶的温度。长期饮用过烫的茶会增加食管癌的风险。

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