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倚邦茶马司·古法制茶·传奇再现
古法制茶系列包含六个特色鲜明的茶饼,每个饼的包装图案出自名家袁辉老师的手笔,运用国画写意技法,人物生动,充满传奇色彩。倚邦茶马司坚守传统,以手工技艺制作,选用易武正山古树茶叶,确保每一环节的精心与纯粹,茶叶色泽金黄,味道醇厚,汤色糯、柔、清、雅,散发出蜜香,适合商务社交和收藏。
80后学茶札记(五十四)何谓“古法”制茶?
“古法”并非绝对,它在历史长河中并非一成不变。以杀青为例,每个古六大茶山都有其独特的制茶方式,有些甚至没有现代意义上的杀青步骤。这说明,传统和创新是可以并存的,我们不能被“古法”的标签束缚,而应该鼓励探索和进步,如金骏眉这样的新兴茶类,同样可以被视为好茶。
古焙茶是源自深山老茶树,传承古法制茶工艺,龙眼木炭炆焙的年份好茶。古焙茶素有“一年茶,三年药,七年宝”的美誉,且古焙年份老茶,更具保健功效和鉴藏保值的特点。
在2008年名山古树茶价值被发掘后,古法手工制茶与高端原料的结合吸引了人们的注意。对于古法制茶,人们看法各异,有人赞赏其传统工艺,有人则质疑其营销策略,甚至有人认为它代表了产业的倒退。
新南海古法制茶标准详解南海茶厂的易武古法制茶坊,致力于提升毛茶品质,遵循吕宣翰先生提出的“新南海古法制茶”理念。这一标准主要围绕初制、毛茶仓储和精制三个环节展开。初制:精细挑选与改良工艺收鲜:通过观察叶片厚度、老嫩程度和香味来选择,强调视觉、触感和嗅觉的结合。
采摘,萎凋,杀青,揉捻,晒青,压制,这些步骤都是古法制茶系统的必要步骤,是制作茶叶最原始的方法。
古法制茶系列包含六个特色鲜明的茶饼,每个饼的包装图案出自名家袁辉老师的手笔,运用国画写意技法,人物生动,充满传奇色彩。倚邦茶马司坚守传统,以手工技艺制作,选用易武正山古树茶叶,确保每一环节的精心与纯粹,茶叶色泽金黄,味道醇厚,汤色糯、柔、清、雅,散发出蜜香,适合商务社交和收藏。
普洱茶的古法制作技艺:是阳光日晒,赋予了茶以新的生命
1、普洱茶的独特之处在于,它始终坚持日光晒干的干燥方式,这被现代科学认为赋予了茶叶新的生命。尽管一度被忽视,但正是这种古老的技艺,赋予了普洱茶独特的风味和深厚的文化底蕴。
2、晒青,顾名思义,就是经过日晒干燥的毛茶,晒青指的是毛茶的干燥方式,而不是杀青方式。普洱茶制作工序:采摘-摊鲜-杀青-摊凉-揉捻-干燥,晒青是揉捻之后的干燥。
3、此外,根据普洱茶国家标准定义,普洱茶采用的原料必须为国家地理标志保护范围内的云南大叶种。采摘时间晒青茶的鲜叶采摘一般分为春、夏、秋、冬四季。
4、茶雕,是一种以云南大叶种晒青毛茶为唯一原料,通过雕刻纯钢模具,使用模具将普洱茶压制成具有各种造型风格的茶雕作品,根据其艺术含量可归类到艺术品和工艺品中。茶者:以木为材,以火历炼,方成正果。
5、接下来,用棉线精心缝制开口,每一步都透露着对细节的极致追求。这不仅仅是一项技术活,更是对传统文化的一种传承与致敬。经过这番精心处理的陈皮普洱茶,被赋予了新的生命,它不再仅仅是茶,更是一件艺术品。长期保存后,陈皮普洱茶的独特风味逐渐显现。
一乘禅师:“大国茶匠”肖时英的茶与众不同!
1、有缘认识国家培养的第一代茶叶专家,中国云南普洱茶泰斗级人物,“大国茶匠”肖时英老人。
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